Andrea Lozano
Repostería Dulce Lozano
Su historia
Andrea hornea desde niña, cuando ayudaba a su abuela a batir a mano en la cocina yucateca. Hoy es la repostera de cabecera de Mérida: si hay cumpleaños importante, hay pastel de Dulce Lozano en la mesa.
Cree que un buen pastel se recuerda toda la vida, así que pone el mismo cariño en una caja de cupcakes de martes que en el pastel de los XV. Sus recetas de temporada cambian según lo que esté más rico, y sus clientas las esperan como quien espera la fruta del mes.
No le gusta producir en serie ni perder el toque casero. Por eso sus pedidos se agotan rápido: prefiere hornear menos y que cada bocado valga la pena.
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